Dansk Engelsk Tysk Norsk Japansk
 
Nyheder
Artikler

Earl Grey - verdens foretrukne aroma-te

ARTIKLER

Earl Grey 

Den så kendte Earl Grey te er opkaldt efter Charles Grey, 2. Earl Grey, (1764 - 1845), Premiereminister i England fra 1830 til 1834. Hans regering var med til at ophæve slaveriet i det britiske imperium. I dag er han dog mest kendt som ophavshaver til Earl Grey teen eller "Earl Grey Blanding”. Ifølge en legende fik Earl Grey den bergamotte baserede blanding af en taknemmelig kinesisk mandarin, hvis søn blev reddet fra at drukne af en af ​​Lord Greys mænd. Fortællingen synes at være en sandhed med modifikationer eftersom Lord Grey aldrig satte foden i Kina, og brugen af ​​bergamot olie til aromatisering var tilmed ukendt i Kina. ”Greys Tea” har været kendt siden 1850'erne, og de første offentliggjorte Earl Grey te er annoncer stammer fra Charlton & Co. i Jermyn Street i London i 1880'erne .

 

Opskrift og varemærke

Flere engelske virksomheder har gennem årene forsøgt at gøre krav på ophavsretten til Earl Grey teen. Ifølge Grey familien blev teen specielt blandet af en kinesisk mandarin for Lord Grey. Blandingen skulle passe til vandet på Howick Hall, familiens sæde i Northumberland. Bergamot olien syntes at være velegnet til at udligne overvægten af ​​kalk i det lokale vand. Lady Grey brugte også teen til at underholde i London som en politisk værtinde, og den viste sig så populær, at hun blev spurgt, om den kunne sælges til andre. Efterfølgende kom Twinings Tea House i London (The Strand) til at markedsføre det som et brand, men Jacksons at Piccadilly hævder, at Lord Grey havde givet opskriften til Robert Jackson & Co. i 1830. Ifølge Jacksons har den oprindelige opskrift været i konstant produktion og har aldrig forladt deres hænder. Teen har været baseret på kinesisk sort te siden begyndelsen, men ses nu også på grønne varianter og Rooibos.

"Earl Grey" (som anvendt på te) er ikke varemærkebeskyttet og talrige te-firmaer producerer deres egne versioner af Earl Grey  ved hjælp af en bred vifte af teblade og tilsætningsstoffer. "Lady Grey", på den anden side, er et varemærke tilhørende Twinings. I Perchs Thehandel markedsfører vi vores egen Earl Grey, men vores opskrift er ikke nær så gammel, til trods for vi er et af de ældste tehuse i Europa.

Bergamotte
Earl Grey består af bergamot (Citrus bergamia), et lille citrus træ der blomstrer i løbet af vinteren, og dyrkes kommercielt i Calabrien, Italien. Planten er sandsynligvis en hybrid af Citrus limetta og Citrus aurantium. 

Se : Earl Grey teer i Perch

 

Søgeresultater
55,-
Pr. stk.
Køb her
48,-
Pr. 100g
Køb her
99,-
Pr. stk.
Køb her
129,-
Pr. stk.
Køb her
89,-
Pr. stk.
Køb her
89,-
Pr. stk.
Køb her
140,-
Pr. stk.
Køb her
42,-
Pr. 100g
Køb her
Because